Кислота Лимонная Безводная Заказать

Лимонная кислота безводная - мелко-кристаллический порошок белого цвета. В отличие от моногидрата, в ее кристаллической решетке нет молекул воды, только лимонная кислота, поэтому она и называется безводной. Пищевая
безводная лимонная кислота хорошо растворима в воде и этаноле. Лимонная кислота — натуральный или синтетический антиоксидант. Содержится во многих плодах: цитрусовых, клюкве, гранатах, ананасах. Вкус чисто кислый, не вяжущий. Участвует в обмене веществ в организме. Лимонная кислота общие для всех карбоновых кислот свойства.
Соли и эфиры лимонной кислоты называются цитратами. При нагревании выше 175 °C разлагается на углекислый газ и воду. Лимонная кислота зарегистрирована как пищевая добавка с кодом E-330.
Получение
В настоящее время основной путь промышленного производства лимонной кислоты — биосинтез из сахара или сахаристых веществ (меласса) промышленными штаммами плесневого гриба Aspergillus niger, либо путём брожения сладких отходов сахарного производства – патоки. Кроме того лимонную кислоту выделяют из растительного сырья – лимона, листьев махорки, отходов ананасов.
Применение
Лимонная кислота безводная широко применяется в пищевой и фармацевтической промышленности, в качестве антисептики, приправы, а так же в косметологии.
Безводная лимонная кислота используется в качестве подкислителя при производстве “шипучих” витаминных препаратов, болеутоляющих порошков и таблеток, не содержащих воду лекарственных форм.
Является идеальным подкислителем при производстве тех продуктов, где присутствие воды даже в кристаллическом виде может нанести ущерб потребительским качествам готового продукта, например “сухих” напитков, пищевых концентратов, некоторых карамелей и т.д.
Будучи натуральной пищевой кислотой, лимонная кислота безводная (Е 330) широко используется в газированных и негазированных, алкогольных и безалкогольных напитках, предохраняет продукты от разлагающего влияния находящихся в них следов тяжелых металлов.
Великолепные вкусовые свойства лимонной кислоты делают ее идеальным компонентом при приготовлении кондитерских изделий, карамелей, мороженого, джемов, желе, фруктовых и ягодных консервов.
Лимонная кислота является составной частью многих косметических препаратов: эликсиров, лосьонов, кремов, шампуней, фиксаторов волос и т.д.
Лимонная кислота облагораживает табак, связывая его летучие основы, используется в виноделии и кожевенной промышленности. При свинцовых отравлениях она переводит свинец в трудно усваиваемое соединение.
На образовании комплексов лимонной кислоты с соединениями железа основана промывка ее раствором пароводяного тракта энергоблоков на электростанциях, теплообменников и другого оборудования.
Пищевая лимонная кислота безводная зарегистрирована как пищевая добавка Е330.
Технические характеристики:
Молекулярная Масса | 192.125 |
Содержание основного вещества | 99.72 % |
Содержание воды | 0,2434 % |
Содержание тяжелых металлов (Pb) | менее 0,0002% |
Содержание оксалатов | менее 0,003 % |
Содержание сульфатов | менее 0,0005 % |
Содержание хлоридов | менее 0,0015 % |
Содержание кальция | менее 0,003 % |
Содержание сульфатированной золы | 0,024 % |
Возможно Вас заинтересует:
- Соль Поваренная Техническая
- Гипохлорит Натрия Технический
- Натр Едкий марки РД (жидкий)
- Кислота Азотная Неконцентрированная
- Кислота Cульфаминовая
- Натр Едкий марки ТР
- Сода Кальцинированная
- Стекло Натриевое Жидкое
- Гипохлорит Кальция
- Кислота Соляная Ингибированная
- Кислота Надуксусная
- Кислота Соляная Марки ХЧ
- Лента Липкая ПВХ
- Кислота Соляная Синтетическая
- Кислота Лимонная Моногидрат
- Кислота Молочная 80% имп. чистая
- Перекись Водорода Медицинская
- Перекись Водорода Техническая
- Кислота Ортофосфорная термическая 85%, пищевая (Е338)
- Кальций Хлористый Технический