• Формула:C₆H₈O₇
• ГОСТ, ТУ:ГОСТ 3652-69
• Тара, Упаковка:Цистерна,
• Плотность (г/см3)1,665

Кристаллическое вещество белого цвета, имеющее температуру плавления 153 °C. Хорошо растворимо в воде, растворимо в этиловом спирте, малорастворимо в диэтиловом эфире.